手作りの米味噌&麦味噌と美味しい米の販売 しのざき米店
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手作り黒豆味噌 400g

北海道産の黒豆を黄色麹で作った米麹と、天然天日塩で仕込んだ発酵を止めていない生の黒豆味噌
北海道産の黒豆を黄色麹で作った米麹と、天然天日塩で仕込んだ発酵を止めていない生の黒豆味噌

しのざき米店こだわりの黄色麹菌で作った『砕米麹』。
北海道産の黒大豆(黒豆)。
ヒマラヤ岩塩だけで仕込んだ
『手作りの黒豆味噌』です。

麹と豆・塩の分量は、当店で販売中の米味噌と同量で仕込んでおります。
熟成期間は長めにしてみました。
熟成期間を長めにした事で、麹の主張が少し抑えられ、お味噌の香りの後に黒豆独特の甘味が鼻を抜けるような味に仕上がりました。
これまでの当店のお味噌とは、また違った風味を楽しんでいただけるお味噌になっております。

野菜につけたり、お味噌汁にしたりと普通のお味噌と同じようにご使用いただけます。

防腐剤・添加物は
一切使用しておりません。
本格的な黒豆の生味噌です。

発酵を止めておりませんので、
1年を通して冷蔵保存してください。

ご注文後、3日以内に発送できます。

この商品は、静岡市葵区北番町にある『北部じまん市』でもお求めいただけます。
北部じまん市での販売価格は、420円と割高となっております。ご注意ください。

※年間を通して、クール便にて発送しております。
ご注文の際に必ず、クール便をご指定下さい。

当店の『手作り麹』と合わせてご注文の場合、冷蔵ではなく冷凍便でお送りさせていただくことがございます。
お味噌は、冷凍で輸送しても変質・品質の悪化はございませんのでご安心ください。
商品到着後は、冷蔵庫に移して保管してください。

この黒豆味噌に使用している材料は、全て当店でお買い求めいただけます。
手作り米麹
北海道産黒大豆(黒豆)
ヒマラヤ岩塩

黒豆味噌のチラシ

黒豆味噌開発日記

手作り黒豆味噌 400g 350円
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